RCTA Pastel de pollo y puerros

Ingredientes para 4 personas:

• 3 puerros
• 1 pechuga de pollo en trozos
• 100 grs. de mantequilla
• 1 cucharadas de harina
• 1 vaso de nata líquida
• sal y pimienta blanca
• 1 huevo y 2 yemas de huevo
• 250 grs. de hojaldre

Limpiamos los puerros, quitamos la parte verde y cortamos la parte blanca en juliana (yo uso la picadora para dejarlo chiquitito). Lo cocemos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Lo escurrimos y salteamos con mantequilla.

Espolvoreamos con una cucharadita de harina. A continuación, añadimos la pechuga en trocitos. Salpimentamos. Añadimos la nata, mezclada con las yemas batidas.

Estiramos una capa de hojaldre sobre un molde. Para poder hacerlo más fácilmente yo utilizo el rodillo con un poco de harina, le enrollo el hojaldre y, finalmente, lo desenrollo sobre el molde. En función del tamaño y la forma de nuestro molde, puede que nos sobre masa; en ese caso, con el mismo rodillo, recorreremos el borde para "cortar" la masa sobrante.
Cubrimos con los puerros y el pollo y tapamos con una pieza de hojaldre.

Untamos el molde con mantequilla para desmoldar bien. Untamos la superficia con huevo batido y horneamos durante 30 minutos a 180º. Retiramos del horno, desmoldamos y servimos. ¡A comer!!!