Llueve en Madrid. Llevo años asistiendo a cursos de cocina.... Mi historia es cómica: con 8 años me compré mi primer recetario.... "Las recetas de cocina de la Abuela Pato"... Elegí una receta de rosquillas y la hice tal y como ponía... Las piedras del campo no están tan duras como lo estaban mis rosquillas. Mi padre se mofó de mí... y yo... en un ataque de orgullo... me las comí todas... sin embargo, decreté que no valía para la cocina.
Muchos años más tarde, mi madre tuvo el acierto de llevarme a un curso en el espacio culinario de "Gallina Blanca" de la calle Ibiza. Aún tengo el cuaderno que usé por entonces... tenía 21 años. Recuerdo que hicimos empanada murciana y bavarois de naranja.
Llegué a casa y me puse con la empanada... había que empezar desde cero, masa incluida... seguí mis apuntes.... y salió a la primera!!! No podía comprenderlo, acaso valía para cocinar? No importaba... me lancé a por el bavarois y salió!!!
Entonces pensé... y si la receta de la Abuela Pato estaba mal? Años más tarde me enteré que una conocida revista del corazón, presentaba sus recetas super exquisitas, con unas fotos tremendas... y no salía ni una: no daban bien las proporciones y se "olvidaban" de algún que otro detallito.
Aquello fue el comienzo de mi... historial culinario. Ahora me dispongo a compartir con vosotros todas esas recetas que he acuñado en estos 21 años de cursos, talleres y monográficos.
Hay muchos blogs, hay muchas escuelas de cocina. No voy a imitarlas, sólo quiero cocinar, compartir y ser feliz.
Gracias por visitarme
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